Скачать большую энциклопедию Японии от А до Я с мультимедиа:

 

Скачать Японию от А до Я - энциклопедия с картинками

 

Нажав кнопку, начнется загрузка самой полной и последней версии энциклопедии Японии с мультимедийными материалами. В Энциклопедии уделено большое внимание российско-японским отношениям. Дополнительно раскрыты следующие темы: города Японии, производство в Японии, острова Японии, развитие Японии, война с Японией и многое другое.

 

Суши

28
Фев
2013
28
Фев
2013

Требовательные рецепты суши

Географическое положение Японии находит свое отражение во многих сторонах жизни местного населения. В том числе и в еде. Японцы полагают, что в еде должно присутствовать что-то из моря и из гор. Более того, считается, что японцы едят по большей части глазами, т.к. они всячески украшают пищу.


Блюда японской кухни можно назвать самыми необычными для европейцев, если брать во внимание все богатство палитры составляющих и тонкости оформления.

Суши – одна из визитных карточек Японии, причем в России их популярность на много больше, чем на их Родине. Странно, что столь простое сочетание простых вещей так близко русской душе – клейкий рис, рыба и водоросли в малых количествах. Простота суши необычайна, может быть, поэтому рецепты суши пестрят разнообразием.

Традиционно для приготовления суши используются морепродукты и рыба. Однако кроме этого рецепты суши предлагают разнообразить блюдо, добавив сырые, отварные и обжаренные овощи. Более того, стало популярно использовать гусиную печень и мраморную говядину. Но и это еще не все. Рецепты суши предлагают десертные варианты, причем весьма достойные.

Однако рецепты суши требуют аккуратности и гармонии. Эти два требования можно даже прировнять друг к другу. Главное, чтобы ни один из компонентов не выпирал среди общей картины. Это относится к композиции и к вкусу.

Рецепты суши обычно не уточняют такой нюанс, как температура составляющих, однако это весьма значащий параметр. Рыбу, овощи и морепродукты можно использовать в приготовлении только холодными, тогда как рис должен быть теплым. При соблюдении этого условия суши можно считать пригодными к еде. И это является одной из отличительных черт, при сравнении суши и роллов, в которые все ингредиенты одной температуры. Именно по этому суши готовятся по одной, а затем быстренько съедаются. Так заведено во всех суши - барах. Мастером принимается заказ, готовится и передается посетителю. Нет долгого ожидания и медлительных официантов. Это правило применяется и дома. Темаки-дзуси – в виде кулечка из водорослей, наполняется рисом и всеми доступными начинками собственноручно каждым гостем.

По обыкновению у суши подают васаби и соевый соус, при этом в него суши не макают, как это популярно в России, а лишь слегка касаются, чтоб окрасилась пара зернышек риса. Кроме палочек, суши можно брать пальцами.

 

Прежде, чем определить рецепт роллов

Роллы, как одна из составных японской кухни, очень полюбились нашим соотечественникам. Существует множество заведений, где можно попробовать, что-то подобное. Но наши хозяйки должны уметь все, а потому и японская кухня преградой в развитии кулинарных навыков не стала.


 

Прежде, чем определиться рецепт роллов, следуя которому и пойдет работа, нужно выбрать их разновидность. Воплотить рецепт роллов дома простои вкусно, но стоит ознакомиться с некоторыми подробностями богатой кухни Востока.

Рецепт роллов может принадлежать к одному из их видов. Всего таких вида четыре: Саимаки, Хосомаки, Футомаки и отдельный вид – «сладкие роллы».

Каждому отдельному виду присущи свои уникальные особенности. Так, заинтересовавшись сладкими роллами, не стоит думать, что этот что-то отличное от остальных. Они не являются особенным подвидом и их приготовление сродни приготовлению классических роллов. Спецификой таких ролл является их состав, что можно понять из названия. Обычно среди ингредиентов используются фрукты, шоколад, творог. В качестве уникального связующего звена в их приготовлении используют рисовую бумагу. Готовить такое лакомство дома – не сложнее «классики». Если сладкие роллы – то, что вам нужно, можете выбирать рецепт роллов.

Саимаки – следующая разновидность, относящихся к «классике» ролов. Переводится это название как «роллы наизнанку». Однако такой вид ролл на их Родине не особенно популярен, в отличие от остальных стран. Российские суши-рестораны предоставляют большой выбор саимаки, и спрос на них на удивление, высок. Рецепт роллов саимаки для домашнего приготовления может показаться более сложным, в сравнении с остальными.

Самыми популярными в любых ресторанах суши считаются хосомаки. Это тонкие роллы. Их особенность в использовании, по большей части, двух компонентов для начинки. А нори понадобиться не много – буквально половина листа, ведь сами по себе эти роллы маленькие и тоненькие.

И завершающим видом роллов является вид футомаки. Эти роллы делаются большими. Для начинки используется рыба, морепродукты и овощи. Учитывая их особенность, нори нужно больше, чем для хосомаки – понадобится весь лист. Так как в их приготовлении используется больше ингридиентов, то и готовить их немного труднее.

Разобравшись во всех вариантах можно выбрать рецепт роллов и начать готовить.

 

Интересные публикации:

Речной круиз

Если вы впервые решились на путешествие по воде, попробуйте отправиться в речной круиз. Это вид отдыха, который избавит вас от суеты, домашних хлопот, сделает ваш отпуск незабываемым и, главное,…

Не до конца изучены последствия воздействия электронных сигарет на организм курильщика

Не до конца изучены последствия воздействия электронных сигарет на организм курильщика. Японские ученые выявили в электронных сигаретах содержание канцерогенов в десять раз большее число, чем в…

Японская кухня признана самой здоровой в мире

В последнее время наблюдается  повышенный интерес людей к здоровому образу жизни. Это заключается не только в занятиях спортом, но и в питании. Все больше людей отказываются от чипсов, от сладкой…

В Японии будут созданы реабилитационные лагеря для детей, которые зависимы от Интернета

Японские власти хотят создать специальные детские лагеря, там не будет Интернета. Эти лагеря помогут детям и подросткам избавиться от онлайн-зависимости. На сегодняшний день данные таковы, минимум…

Картины монпарнасского японца будут выставлены на суд публики в Токио

2 полотна, которые раньше были совсем не известны и принадлежат известному художнику, которого относят к «парижской школе», Цугухару Фудзиты, а в Европе его знают как Леонар Фужита, будут выставлены…

ТОП 5

44779 хитов

В Японии запущен самый быстрый интернет в мире

Ещё совсем недавно скорость интернета во всём мире не отличалась высокой…
23873 хитов

Токио: город над землей…и под землей

Япония, несмотря на ежегодный многомиллионный поток туристов, и по сей день…
19169 хитов

Россия и Япония подписали договор об облегченном визовом режиме

Владимир Путин вначале прошлого года подписал договор об упрощении визового…
18798 хитов

Святилище Ицукусима

Знаменитые ворота-тории, восстающие прямо из воды - один из главных символов…
18794 хитов

Россия и Япония: история отношений

Первые договоренности между РФ и Японией были согласованы ещё 300 лет назад. Но…

Достопримечательности:


Маяк на острове ЭношимаNews image

Эношима - особый японский остров, расположенный недалеко от Токио, ...


Святилище ИцукусимаNews image

Знаменитые ворота-тории, восстающие прямо из воды - один из главных...


Замок в ОсакеNews image

В самом сердце Осаки гордо возвышается замок полководца Тоётоми Хид...

Реклама

По вопросам размещения рекламы на сайте и в журнале

обращаться по e-mail: editor(собачка)japantoday.ru

Следуйте за нами

facebook   twitter   buzz   buzz

 

Аукционы Японии:


Японские аукционыNews image

Любой из нас хотел бы получать за небольшие деньги качественный тов...


Аукционы Японии и их особенносNews image

На сегодня наиболее известным японским аукционом считается USS. У а...


Автомобильные аукционы ЯпонииNews image

Аукцион – это определенный способ продажи продукции в виде обществе...


Японский аукцион – особенностьNews image

Аукционы особенны тем, что чтобы купить товар, нужно еще выиграть. ...


Как появились авто аукционы ЯNews image

Япония считается не большой, а уж в сравнении с Россией маленькой с...


Аукционы в ЯпонииNews image

Максимальное качество за минимальные деньги – мечта каждого человек...

Вход на сайт



Россия и Япония:


Россия и Япония подписали догоNews image

Владимир Путин вначале прошлого года подписал договор об упрощении ...


Россия и Япония: история отношNews image

Первые договоренности между РФ и Японией были согласованы ещё 300 л...


Япония. Что о ней думает РоссиNews image

Для русского общества Япония не понятная, чужая и даже жутковатая с...


Россия - Япония: невидимая разNews image

На первый взгляд в культурах Японии и России очень мало общего. Это...