Мы, славяне, давно отошли от своих традиций в приготовлении пищи, поэтому нажили себе массу болезней – ожирение, гипертонию, сахарный диабет.

 Пора бы нам поучиться у мудрых восточных народов, как сохранить свое здоровье на долгие годы. Не секрет, что в Японии больше всех долгожителей. Причем старики до конца дней своих сохраняют светлый ум и память. А все благодаря особой японской диете, о которой стоит рассказать подробнее.

Низкокалорийное питание

Японцы потребляют мало калорий, поэтому не страдают ожирением. Встретить на улицах японских городов тучного человека – большая редкость. Разве что случайно наткнетесь на борца сумо. И это при том, что большинство японцев работают у компьютеров, то есть ведут сидячий образ жизни!

Что ест, к примеру, на завтрак обычная японская семья? Чашка отварного риса, кусок лосося или омлет, несколько листочков нори, зеленый чай. При этом порции вполовину меньше наших. Едят японцы медленно, наслаждаясь едой, естественным вкусом пищи, не перебарщивая с приправами и не подавая жирные соусы. Таким образом, создается идеальный баланс составляющих пищи. Она придает энергию, но не перегружает желудок. Кстати, японки предпочитают готовить на пару и отваривать, но не жарить еду.

И еще одно сравнение. Что мы берем с собой на пикники? Разнообразные бутерброды с ветчиной, сыром, маслом, мясо для шашлыка и еще много разной снеди. У японцев все по-другому. К примеру, «ханами», или встреча весны под цветущими деревьями сакуры. В магазинах продаются уже готовые наборы продуктов – это овощи и фрукты, нарезанные в виде цветка сакуры, сладости вагаси. Еще один деликатес – данго – шарики из рисовой муки с корицей или жареным кунжутом. Данго раскладывается на подстилке, все пьют вино, лакомятся закусками. Отличная идея для вылазки и в нашей стране, а все прочее, что необходимо для такого пикника, включая палатки и переносную мебель, можно приобрести в интернет-магазине Суперпоход.

Культура еды

Разумное отношение к еде – вот что отличает японцев от остальной части человечества. Разумно – не значит экономно. Речь не о том. Еда – это еще один повод получить удовольствие. Не от обилия пищи, а от ее вкуса, качества, внешнего вида. Овощи и фрукты, мясо и рыба, соя и рис – основные продукты питания. К тому же японцы очень любят морские водоросли. Из этих ингредиентов создается множество блюд. При этом мяса японцы съедают в шесть раз меньше, чем американцы. Подается оно небольшими кусочками, маленькими порциями. Огромная мясная отбивная – это что-то невообразимое на столе в Японии. Также японцы редко пьют молоко, мало употребляют макаронных изделий, на их столах не увидишь сливочного масла.

Вот основные правила подачи на стол в Японии:

• продукты должны быть свежими;
• еду следует лишь слегка украсить;
• должна быть показана естественная красота блюда;
• чем меньше, тем лучше;
• не смешивать продукты, класть каждый на отдельное блюдо;
• не накладывать большие порции;
• не наполнять до краев тарелки.

Японская традиционная диета, обычаи приема пищи, отношение к еде – все способствует сохранению здоровья. Можно и нам попробовать обходиться малым, устраивать себе праздники для общения, но не для «объедаловки»? Дождаться весны, купить мебель для пикника, приготовить немножко роллов и японских сладостей и помечтать под цветущими вишнями. А дальше следовать японской диете – и многие болезни отступят.