Длительную историю имеет употребление чая в Японии. Это настоящий ритуал, в котором важны даже мелочи. Без познания особенностей употребления чая невозможно будет считать знакомство с японской культурой полным.

Семена чайных растений, как считается, были завезены в девятом веке из соседнего Китая странствующими монахами. Напиток этот изначально использовался в религиозных обрядах и церемониях. При дворе мода на чай появилась в двенадцатом веке. Пуэр, чай пуэр и другие сорта ароматных напитков когда-то были доступны только императорской семье. Сегодня сайт http://puer-club.com/ дает возможность попробовать вкусный напиток всем.

В тринадцатом веке чайный напиток пришелся по вкусу и самураям. Игра Tocha в те времена представляла собой некий турнир. Сорт чая, а также то, где именно он был выращен, участники должны были определить на вкус. Участниками таких состязаний изначально были самураи и монахи. Через несколько веков церемония стала популярной и среди знатных людей. Длительность чаепития могла составлять несколько часов.

Все японцы стали пить чай в восемнадцатом веке. Сэн-но Рикю в этом сыграл очень большую роль. Именно он определил места, где следует проводить чайную церемонию, продумал строение чайного домика, формализовал этикет, ввел стандарты посуды. Его внук стал главой школы Сэнкэ и продолжил дело деда. Все прочие чайные школы образовались именно от нее.

В Японии выращивание и обработка чайных листов проводится по тем же технологиям, что и в Китае. Некоторые ритуалы употребления чая также пришли в эту страну от соседей. Зеленый чай – один из любимых напитков японцев, причем на его вкусе они особого внимания не акцентируют. Чаепитие в Японии – один из способов познания мира и достижения гармонии.

Закуски, которые подаются во время чаепития, голод утоляют только слегка, так как сытными их назвать никак нельзя. Изысканный внешний вид закусок более важен, чем их вкус. Подход к завариванию разных сортов чая у японцев также разный. От времени употребления и вида напитка зависит, какую именно температуру воды можно считать оптимальной, какое количество чайного листа нужно положить в заварник.

Ночная церемония может продолжаться до самого восхода. Во время нее обычно употребляют порошковый чай. Также существуют утренняя, послеобеденная и вечерняя ночная церемония. Все они имеют определенные особенности.