Японская кухня славится вкусными, питательными блюдами с экзотическим вкусом. Широкое распространение получили суши и роллы. Среди любителей ведутся горячие споры, какие из них вкуснее. Однозначного ответа нет, так как каждый вид обладает уникальным вкусом, меняющимся даже от замены одного сорта рыбы на другой. Но одним из фаворитов является ролл "Лава".

Во многом благодаря одноименному соусу с характерным розовым цветом, его нежному вкусу и мягкой структуре. Приготовить соус в домашних условиях несложно, можно воспользоваться подсказками японских шеф-поваров.

Состав

1. Гребешки морские - 150 г.
2. Икра летучей рыбы - 50 г.
3. Майонез - 60 г.
4. Растительное масло - 20 мл.

Приготовление

1. Мелко измельчить морские гребешки и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом 2 мин.
2. Остывшие гребешки перемешать с майонезом.
3. Добавить икру и тщательно размешать. Консистенция готового соуса должна быть однородной.

Соус рассчитан на три порции роллов, подается в отдельной посуде или выкладывается на готовые роллы сверху по чайной ложке. Роллы для данного соуса подойдут любые. Больше информации о том, как готовить соус лава вы найдете на сайте onwomen.ru,

Секреты приготовления

1. Морские гребешки для соуса обжаривать необязательно, можно использовать сырыми.
2. Заменять ингредиенты на аналогичные не рекомендуется. Например: замена икры летучей рыбы другой икрой, морские гребешки заменить креветками. Иначе соус потеряет первоначальный специфический привкус.
3. Замороженные гребешки можно заменить на консервированные.

Соус "Лава" добавит пикантную нотку любому блюду.