Пожалуй, самое известное блюдо, которое у каждого человека ассоциируется с Японией – суши. Суси, как они называются в стране восходящего солнца, уже давно перестали быть удивительной диковинкой в нашей жизни, и они уже прочно укрепились как обычная необходимость.

Суши-бары и японские рестораны можно встретить в любой части города. Они постоянно между собой конкурируют, что позволяет любителям этого лакомого японского блюда заказать суши бесплатно. В результате воспользоваться предложениями таких заведений можно круглосуточно. Доставка наборов суши на дом стала также привычной и теперь трудно кого-либо удивить своими восточными пристрастиями в еде.

Если обращаться к переводу слова суши с японского языка, то оно переводится как «уксусный рис». В семнадцатом столетии была придумана технология, которая основывалась на использовании рисового уксуса. Хотя в то время процесс ферментации и был заметно сокращен по сравнению с прошлыми попытками, но порезанная на кусочки свежая рыба (сушини) стала продаваться только в 1820 году.

Известно, что продолжительность жизни в Японии является одно из самых завидных среди жителей планеты. В среднем японец проживает 81-84 года. Отсюда сразу возникает вопрос: почему? В первую очередь это связано с питанием. Так как Япония – островное государство, то основной отраслью хозяйства является рыболовство, а основным продуктом питания – рыба. Другим важным продуктом питания, который включен в рацион каждого японца является рис, который составляет важную часть суши.

Употребление сырой морской рыбы, в отличие от речной, не является опасным для здоровья. Сама по себе рыба полезна белками, которые содержат все необходимые человеку аминокислоты. Рыбий жир достаточно быстро усваивается организмом, если его сравнивать с мясом. Стоит также отметить, что рыба обладает свойством, которое снижает возникновение раковых заболеваний, а также защищает человека от инсульта.

Что же касается риса, то он является источником клетчатки в организме человека. Более того, он снижает уровень холестерина и нормализует работу кишечника.

Так, суши являют собой пример гармоничного сочетания полезных свойств рыба и риса, которые позволяют человеку избежать многих заболеваний. Кроме того полезными свойствами обладает каждый из компонентов этого блюда, а разнообразие рецептов позволяет подобрать наиболее оптимальный вариант для себя. Секрет прост.