Японская кухня считается самой своеобразной в мире. Самое главное, что отличает японскую кухню, так это полная гармония между внешним и внутренним содержанием. 

И не менее важно, чтобы блюдо было приготовлено просто, тепловая обработка продуктов должна быть минимальной. Все блюда – очень вкусные. Поэтому для того, чтобы все это попробовать, просто купите билеты на самолет и насладитесь японской культурой. Все это достигается многовековой ритуальности приготовления пищи. К примеру, блюда, употребляемые зимой, должны отличаться от летних блюд. К тому особенность японской кухни – это своеобразные правила обращения с столовыми проборами, что немного непривычно для большинства европейцев.

Основа всей японской кухни – это рис, сваренный без соли, иногда приправленный различными соусами. На стол рис подается в отдельной посуде. Как правило – это гарнир к различным блюдам. Очень часто рис выступает самостоятельным блюдом, который благодаря некоторым приправам приобретает особенный вкус. Самое распространенное японское блюдо – это суши. Что это такое – знает практически каждый. На сегодняшний день известно более 200 видов этого блюда. Также к традиционным блюдам можно отнести пирожки из риса «моти», рисовые шарики «онигири», обычная лапша «удон» и лапша из гречневой муки «соба». Не менее ценны в Японии и морепродукты.

Причем подаются они как и сыром, так и в приготовленном виде. Японцы подают к столу ломтики сырой рыбы, креветки в тесте, ежа с соевым соусом и зеленым хреном, маленькую живую каракатицу «одори-гуи» и так далее. Традиционный японский обед начинается и супа. В чистом виде мясо не употребляется. Однако оно может входить в состав лапшичного супа. Очень часто в меню входят овощи, которые вполне привычны и для нас. Это может быть картошка и капуста, редис и огурцы, баклажаны и так далее. Из напитков на первом месте зеленый чай, часто предпочитается черный кофе.