Скачать большую энциклопедию Японии от А до Я с мультимедиа:

 

Скачать Японию от А до Я - энциклопедия с картинками

 

Нажав кнопку, начнется загрузка самой полной и последней версии энциклопедии Японии с мультимедийными материалами. В Энциклопедии уделено большое внимание российско-японским отношениям. Дополнительно раскрыты следующие темы: города Японии, производство в Японии, острова Японии, развитие Японии, война с Японией и многое другое.

 


11
Июл
2019

Чем отличаются суши от роллов? Подробный разбор!

Чем отличаются суши от роллов? Подробный разбор!Изучать японскую кухню, которая приобрела невероятную популярность во всем мире, можно десятилетиями, и все равно, познать все тонкости и нюансы по силам лишь избранным. Самураям, например.

Впрочем, оставим уникальный японский колорит, и перейдем к решению более насущных вопросов, среди которых особенно актуален следующий - чем отличаются суши от роллов? Для большинства два этих блюда абсолютно идентичны, в действительности же кушанья имеют массу различий. Попробуем приоткрыть завесу тайны приготовления, подачи и приема суши и роллов.

Суши - блюдо в традициях страны Восходящего солнца

Чтобы понять, в чем разница между сушами и роллами, желательно ознакомиться с особенностями приготовления этих блюд. Итак, что такое суши? На территории постсоветского пространства суши традиционно называют рулетики, комбинирующие аппетитное сочетание несочетаемых продуктов: риса, рыбы, соусов и прочего подобного.

В традициях Японии суши - лепешка из риса, на которую торжественно возлагается кусок рыбы, обильно пропитанной острыми соусами. Соусы в данном случае необходимы для устранения бактерий и паразитов, которыми кишат практически все виды морских рыб. Полезно и приятно, так сказать, два в одном.

Итак, главное отличие между роллами и суши заключается в форме - именно первый вариант представляет собой заботливо порезанный поваром аппетитный рулетик, который столь удобно захватывать палочками.

Роллы - палитра вкусов

Суши и роллы - в чем разница, помимо формы? А разница огромна, и заключена она в разнообразии компонентов. Если классические суши представляют собой этакий скудный набор голодающего японца, то есть, рис и рыбу, то роллы могут включать в состав овощи, разнообразные соусы, морепродукты, зелень. Более того, существуют сладкие роллы, в основе которых сладкие фрукты, орехи, сливки, творожный сыр - идеальный вариант для романтического свидания или просто любителей вкусняшек.

Чем суши отличаются от роллов, фото этих блюд демонстрирует наглядно: это и форма, и вкусовой спектр, и разнообразие ингредиентов. Однако интересным фактом является следующий: роллы - это своего рода разновидность суши, этакий побочный продукт, поварской эксперимент. Но суши, именно классический вариант - никогда не роллы. Это лепешка, украшенная рыбой, и точка. Рулетиками здесь и не пахнет.

Подведение итогов и расставление точек над ё

Чем отличается суши от роллов, кратко можно привести следующие аргументы:

Японская традиция рекомендует, вернее, требует есть суши только в холодном виде, что можно объяснить наличием в составе столь нежно любимой японцами сырой рыбы. А вот роллы допустимо употреблять в любых вариантах кулинарной обработки, даже после обжарки на мангале.


Главное суши и роллы отличие - индивидуальность. Каждую порцию суши повар готовит отдельно, любовно шлепая сырую рыбу на рисовую лепешку. А вот роллам приходится довольствоваться менее деликатным подходом: готовят их посредством сворачивания длинного рулета, который после нарезается на отдельные кусочки. Впрочем, если роллы готовятся в домашних условиях, допустимо грызть их, не разрезая на порции, это и время сэкономит, и вкусовых ощущений не убавит.

Классические суши готовят исключительно из двух компонентов - рыбы и риса. Переняв японские традиции и наплевав на них, европейские повара используют при приготовлении суши слабосоленую, копченую, маринованную рыбу. Такие варианты кулинарной обработки позволяют исключить наличие в продукте гельминтов. Кроме того, крайне мало европейцев, желающих полакомиться необработанным термически компонентом. Впрочем, любители острых ощущений вполне могут полакомиться сырой рыбкой в любом азиатском суши-баре.

Суши состоит преимущественно из риса, рыбки там крайне мало, что, вероятно, обусловлено любовью японцев к злаковой культуре. А вот роллы, напротив, включают массу компонентов и лишь малую толику рисовой крупы, которая является только составляющей, но не основой блюда.

В суши рис и рыба накладываются друг на друга по принципу бутерброда: второй ингредиент поверх второго, и никак иначе, в противном случае это уже вариация и повод для инфаркта у японского повара. А вот заворачивать роллы можно так, как душе угодно: рисом внутрь и начинкой наружу либо наоборот, испортить эту свободную версию суши крайне сложно, приемлем практически любой вариант.

Зная, чем отличаются суши от роллов, можно смело заказывать суши-ассорти для трапезы в кругу друзей, после чего наглядно демонстрировать оппонентам собственную осведомленность относительно тонкостей японской культуры. В подобном ассорти присутствуют как суши, так и роллы, но набор носит название первых. И объяснить это достаточно просто - роллы - всего лишь побочный продукт, тогда как суши является исконно японским, любимым гейшами и самураями, воспетым в веках традиционным блюдом страны восходящего солнца.

Интересные публикации:

Японский менталитет

При первом знакомстве с Японией, ее традициями и устоями, которые находят свое отражение в образе жизни, литературе, искусстве, может возникнуть впечатление, что одиночество и единение с природой…

Дом в японском стиле

В наше время, когда пути к другим культурам широко открыты для каждого из нас, многие стараются посетить как можно большее количество стран не только для того, чтобы расширить свой культурный…

Требовательные рецепты суши

Географическое положение Японии находит свое отражение во многих сторонах жизни местного населения. В том числе и в еде. Японцы полагают, что в еде должно присутствовать что-то из моря и из гор.…

Япония окажет финансовую помощь Киеву

На днях МИД Японии официально заявил о финансовой помощи Украинским властям. Как отметили в МИДе Японии, правительство этой страны намеренно выделить 800 тысяч евро на эти цели. Ну как стало известно…

Тысячу триста километров до дома прошел обворованный японец

Дело было так. Гражданин Японии, которому недавно исполнилось 25 лет, отправился в другой город, чтобы принять участие в интересном мероприятии – слете любителей коллекционных игральных карт.

ТОП 5

48422 хитов

В Японии запущен самый быстрый интернет в мире

Ещё совсем недавно скорость интернета во всём мире не отличалась высокой…
26933 хитов

Токио: город над землей…и под землей

Япония, несмотря на ежегодный многомиллионный поток туристов, и по сей день…
21878 хитов

Святилище Ицукусима

Знаменитые ворота-тории, восстающие прямо из воды - один из главных символов…
21779 хитов

Россия и Япония: история отношений

Первые договоренности между РФ и Японией были согласованы ещё 300 лет назад. Но…
21565 хитов

Россия и Япония подписали договор об облегченном визовом режиме

Владимир Путин вначале прошлого года подписал договор об упрощении визового…

Достопримечательности:


Что посмотреть в ЯпонииNews image

Япония — удивительная страна. Она гармонично сочетает старинные тра...


Маяк на острове ЭношимаNews image

Эношима - особый японский остров, расположенный недалеко от Токио, ...


Святилище ИцукусимаNews image

Знаменитые ворота-тории, восстающие прямо из воды - один из главных...


Замок в ОсакеNews image

В самом сердце Осаки гордо возвышается замок полководца Тоётоми Хид...

Реклама

По вопросам размещения рекламы на сайте и в журнале

обращаться по e-mail: editor(собачка)japantoday.ru

Аукционы Японии:


Японские аукционыNews image

Любой из нас хотел бы получать за небольшие деньги качественный тов...


Аукционы Японии и их особенносNews image

На сегодня наиболее известным японским аукционом считается USS. У а...


Автомобильные аукционы ЯпонииNews image

Аукцион – это определенный способ продажи продукции в виде обществе...


Японский аукцион – особенностьNews image

Аукционы особенны тем, что чтобы купить товар, нужно еще выиграть. ...


Как появились авто аукционы ЯNews image

Япония считается не большой, а уж в сравнении с Россией маленькой с...


Аукционы в ЯпонииNews image

Максимальное качество за минимальные деньги – мечта каждого человек...

Вход на сайт



Россия и Япония:


Россия и Япония подписали догоNews image

Владимир Путин вначале прошлого года подписал договор об упрощении ...


Россия и Япония: история отношNews image

Первые договоренности между РФ и Японией были согласованы ещё 300 л...


Япония. Что о ней думает РоссиNews image

Для русского общества Япония не понятная, чужая и даже жутковатая с...


Россия - Япония: невидимая разNews image

На первый взгляд в культурах Японии и России очень мало общего. Это...