2 размоченных сушеных гриба
пластина морской капусты
2/3 стакана хлопьев бонито

Для приправы

№1
2 столовые ложки водки
1 чайная ложка рисового уксуса
2/3 стакана воды, в которой размачивались грибы

№2
3-4 столовые ложки сёю
1 столовая ложка десертного вина

Нарезать морскую капусту и грибы, смешать с приправой №1, добавить хлопья бонито и довести до кипения на среднем, а затем сильном огне, уменьшить его и варить 5 минут. Добавить приправу №2 и готовить еще 30 минут, пока капуста не станет нежной.