300 г постной свинины, 1/2 чайной ложки очищенного и тертого имбиря, 1 столовая ложка водки, 2 столовые ложки сёю, 100 г стручков молодого гороха или китайской капусты, 2 столовые ложки растительного масла.

Очень тонко нарезать свинину. Приготовить соус из имбиря, водки и сёю, заложить в него куски свинины так, чтобы соус их покрывал, оставить на 10-15 минут, периодически переворачивая.

В тяжелой чугунной сковороде согреть масло, заложить туда мясо и жарить на среднем огне пока не зарумянится, затем перевернуть. Сделать сотэ из гороха или капусты, при необходимости добавить каплю масла, держать на огне 1-2 минуты. Вынуть овощи и заложить в эту сковороду свинину с соусом и залить соком, оставшимся на сковороде после жарки свинины. Довести до готовности. Свинину разложить на тарелки с готовыми овощами. Подавать с горячим рисом, бульоном и ассорти из маринованных овощей и зеленым салатом.