500-700 г баранины без костей, пучок шпината, 250 г ростков бобов, 2 зеленых перца, 1 луковица, 2 баклажана, 4 сушеных гриба, растительное масло.

Соус для мяса - 1 столовая ложка измельченного чеснока, 1 столовая ложка тертого имбиря, 3 столовые ложки светлых кунжутных зерен, 1/4 стакана сёю, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка кунжутного масла, щепотка черного перца.

Соус для готового блюда - 3 столовые ложки даси, 3 столовые ложки десертного вина, 3 столовые ложки сёю, 1 столовая ложка рисового уксуса. Для приправы - мелко нарезанный зеленый лук, ситими-тогараси, соус Табаско, кетчуп, лимонный сок.

Нарезать баранину тонкими ломтиками или кубиками и заложить в соус на 30 минут. Подготовить овощи: отрезать головки у перца и вынуть зерна, нарезать лук кружочками, разрезать дольками баклажаны, размочить и разрезать пополам грибы. Все компоненты жарить на сковороде на сильном огне, поливая соусом. Готовое мясо посыпать приправами и есть, обмакивая в соус для готового блюда.